Le Girotonno est un festival gastronomique international célébrant la traditionnelle pêche au thon rouge (mattanza) dans le sud-ouest de la Sardaigne. L’événement a lieu à Carloforte, une charmante cité sur l’île de San Pietro fondée par des pêcheurs de corail génois venus de Tabarka, en Tunisie. Les habitants parlent le tabarchin (un dialecte génois) et leur cuisine marie harmonieusement les influences ligures et nord-africaines.
Le festival s’articule autour d’un concours culinaire international où des grands chefs venus du monde entier préparent d’innovantes recettes à base de thon rouge. Les quais du port se métamorphosent en un véritable village gourmand (Tuna Village) proposant des stands de dégustation, des marchés d’artisanat, des concerts en plein air et des ateliers culinaires.
Le festival se déroule sur le port de Carloforte :
L'accès à l'enceinte du festival et au marché artisanal est gratuit. Pour déguster les créations à base de thon préparées par les chefs internationaux, vous achetez un carnet de dégustation aux guichets du festival. Ce pass coûte entre 15 € et 20 € (~16 $ à ~22 $) et comprend un plat de thon, un dessert et un verre de vin local Carignano del Sulcis.
Détails des ferries : Les navettes maritimes sont opérées par Delcomar avec des départs toutes les heures. Un billet aller-retour pour un passager piéton coûte environ 10 € (~11 $), tandis que l'embarquement d'un véhicule de location revient à environ 30 € (~33 $) selon la taille du véhicule.
Ressources officielles : En savoir plus sur le Site officiel du Girotonno.
